一、准备工作 🛒
首先准备好新鲜的小排500克、大米适量。调料包括生姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖和盐。排骨提前用清水浸泡半小时，去除血水，这样能减少腥味哦！
二、腌制排骨 🍴
将排骨沥干水分后，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、少许糖和姜片，抓匀腌制20分钟。这一步能让排骨更加入味，香味渗透得更深！
三、烹饪过程 🔥
1. 热锅冷油，放入腌好的排骨翻炒至表面微黄；
2. 加入切好的蒜末爆香，再倒入适量清水，水量没过排骨即可；
3. 大火煮沸后转小火慢炖30分钟，期间记得撇去浮沫；
4. 排骨快熟时，淘米下锅，按平时煮饭的比例加水，与排骨一起焖煮至米饭熟透。
四、完成享用 😋
最后撒上葱花点缀，一锅香气扑鼻的排骨米饭就做好啦！排骨软烂入味，米饭吸收了肉汁精华，每一口都是满足感满满！快叫上家人一起分享这份幸福吧！🍚✨