夏天到了，清爽开胃的菜肴成了餐桌上的宠儿！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——热拌蒜泥茄子 🍆。这道菜色香味俱全，非常适合搭配米饭食用哦～😋
首先准备好食材：新鲜长茄子2根、大蒜几瓣、香葱少许、辣椒（可选）。第一步是处理茄子，将茄子洗净后切成条状，放入蒸锅中蒸熟，大概需要8-10分钟，直到茄子变软即可。趁着蒸茄子的时间，我们可以调制蒜泥酱汁：将大蒜剁成蒜末，加入适量生抽、醋、糖和香油搅拌均匀。如果喜欢辣味，还可以加点剁碎的小米椒提鲜！🌶️
最后一步就是混合啦！把蒸好的茄子装盘，淋上刚刚调好的蒜泥酱汁，撒上葱花点缀就完成啦！一道香气扑鼻、口感细腻的热拌蒜泥茄子就做好了～✨赶紧试试吧，保证让你食欲大增！🍛