纯手工剁辣椒的做法 🌶️✨

导读 剁辣椒是湖南菜的灵魂之一,香辣开胃,做法简单却需要耐心。首先准备好新鲜的红辣椒和大蒜,洗净后晾干水分,避免制作过程中发霉。接着戴上...
2025-03-13 23:43:43

剁辣椒是湖南菜的灵魂之一,香辣开胃,做法简单却需要耐心。首先准备好新鲜的红辣椒和大蒜,洗净后晾干水分,避免制作过程中发霉。接着戴上手套,将辣椒去蒂后放入砧板,用刀切碎或者直接用刀剁成小段,记得辣椒籽保留,这样更入味哦!同时将大蒜切末备用。取一个干净无水的大碗,把切好的辣椒和蒜末混合,加入适量盐、糖和少许白酒,搅拌均匀。装入提前消毒过的玻璃瓶中,压实后密封放置几天发酵即可。期间记得偶尔打开排气,防止瓶子炸裂。自制剁辣椒色泽鲜亮,辛辣适口,无论是拌饭还是做菜都超级美味!快试试吧~🌶️🍴✨

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