干笋炒肉是一道经典的家常菜,既有干笋的清香,又有肉片的滑嫩,简直是下饭神器!第一步,准备食材:干笋提前泡发洗净切段,五花肉切薄片备用。泡发干笋是关键,一般需要冷水浸泡至少4小时哦~
🔥 第二步开始烹饪:热锅冷油,先将五花肉煸炒至微黄出油,加入姜片和蒜末爆香,再倒入干笋翻炒均匀。接着加适量生抽、老抽调色调味,再撒点料酒去腥增香。最后加少许盐和糖提鲜,翻炒几分钟即可出锅!
🍴 小贴士:如果喜欢口感更丰富,可以加入青红椒或胡萝卜片一起翻炒,颜色更加诱人,营养也更均衡。干笋吸油但不油腻,搭配米饭简直绝配!
🌟 这道菜不仅做法简单,还特别适合忙碌的工作日,快试试吧!😋