炎热的夏天，来一道清爽开胃的小白菜拌河粉吧！这道菜色香味俱全，简单易做，绝对是餐桌上的小清新选择。准备一把鲜嫩的小白菜和一捆晶莹剔透的河粉，还有适量的蒜末、辣椒和酱油，就能轻松制作出美味佳肴。
首先将河粉煮至八分熟，捞出后用冷水冲洗，保持其弹牙口感。接着把小白菜洗净切段，放入沸水中焯烫几秒钟，迅速捞起过凉水，这样可以保留蔬菜的翠绿颜色和脆嫩口感。与此同时，调制酱汁，将蒜末、辣椒混合酱油、醋、糖搅拌均匀，形成酸甜适中的调味汁。
第三段：最后的关键步骤是将煮好的河粉与焯好的小白菜混合，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。每一根河粉都裹满了酱汁，散发出诱人的香气。装盘时撒上些许芝麻或香菜点缀，不仅美观还增添了风味。这道小白菜拌河粉，既有蔬菜的健康，又有主食的满足感，快来试试吧！😋✨