在上海金山区枫泾古镇，有一道让人垂涎三尺的传统美食——丁蹄髈。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，肥而不腻，每一口都散发着浓郁的酱香味道。每逢节假日，古镇的小巷子里总是弥漫着它诱人的香气，吸引了不少游客前来品尝。🌟
制作丁蹄髈可是一门艺术。选用上等猪蹄髈，经过秘制酱料腌制后慢火炖煮数小时，直至肉质软糯入味。最后再用文火收汁，让每一块蹄髈都裹满酱汁，口感更加丰富。😋
除了美味，丁蹄髈还承载着当地人的情感记忆。老一辈人常常用它来招待亲朋好友，象征团圆和幸福。如今，这道菜不仅在当地深受欢迎，也成为了游客们到访枫泾时必尝的特色美食之一。来到这里，不妨放慢脚步，细细品味这份来自江南水乡的独特风味吧！🍴