河豚鱼，又被称为气泡鱼、乖鱼、河魨鱼或衔鱼，是一种独特的海洋生物。这些别名不仅反映了人们对这种鱼类的不同认知，也体现了其在文化中的多样形象。河豚鱼因其体型圆润可爱，常被赋予“乖鱼”的昵称；而“气泡鱼”则源于它在遇到危险时会吸入空气膨胀身体以吓退捕食者的习性。此外，“河魨鱼”和“衔鱼”则是根据其形态及生活习性命名。
作为一种珍贵食材，河豚鱼在日本和中国沿海地区备受推崇，但其体内含有剧毒，处理不当可能危及生命，因此需由专业厨师进行加工。尽管如此，其肉质鲜美细腻，深受美食爱好者的喜爱。河豚鱼广泛分布于亚洲近海区域，常见于河流入海口及浅海地带。它们通常栖息于沙质海底，善于利用环境伪装自己，躲避天敌。河豚鱼不仅是餐桌上的珍馐，也是海洋生态系统中不可或缺的一部分。