🌿 准备食材
今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——牛肉炒蒜苔！✨首先准备好新鲜的蒜苔和嫩滑的牛肉，再搭配一些姜片和蒜末，瞬间让这道菜香气四溢。蒜苔一定要挑选鲜嫩的，掐一下能听到清脆的声音就对啦！牛肉则选择稍微带点肥肉的部分，口感更佳哦～
🔥 烹饪步骤
第一步，将牛肉切片后用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，这样能让牛肉更加嫩滑入味。第二步，蒜苔洗净切段，焯水备用，既能保持颜色翠绿，又能去除部分辛辣味。最后热锅凉油，先爆香姜蒜，再下牛肉翻炒至变色，接着加入蒜苔快速翻炒均匀，最后加盐调味即可出锅！
🍴 小贴士
这道菜的关键在于火候掌握，牛肉不宜炒太久，否则会失去嫩滑感；蒜苔也不要过度翻炒，保留它的脆爽才是最佳状态！😋
🎉 成品展示
一盘色香味俱全的牛肉炒蒜苔就完成啦！牛肉的鲜美与蒜苔的清香完美结合，每一口都让人回味无穷～无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择！快试试吧，让你的餐桌多一份美味～🍚🍛