想要品尝地道的云南风味？那就来试试自制牛干巴吧！这款传统美食不仅美味耐储存，还承载着独特的民族风情～以下是简单易懂的腌制步骤👇：
第一步，选材很重要！挑选新鲜牛肉，最好选用牛后腿肉或腱子肉，这部分肉质紧实有嚼劲。洗净后切成约一指宽的长条状，晾晒至表面微微发干。💪
第二步，调配秘制调料。将花椒粉、辣椒面、盐、白糖和少量白酒混合均匀，这是决定牛干巴灵魂味道的关键！均匀涂抹在晾好的牛肉上，确保每一块都裹满香料。🌶️✨
第三步，耐心等待。把腌制好的牛肉挂在通风处自然风干，期间需翻动几次保证均匀入味。大约需要7-10天左右，等肉质变得紧实且散发迷人香气时即可。⏳
最后一步，剪成小块，直接食用或者油炸，外酥里嫩，回味无穷！😋
快动手试试吧，让你的餐桌多一份地道美味！🍴🌟