😋 前言
鲅鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的红烧鲅鱼！这道菜简单易学，只需几个步骤就能让家人吃得开心又满足。😉
🍴 准备食材
首先准备好新鲜的鲅鱼一条（约500克），姜片几片，蒜瓣适量，小葱一根，生抽、老抽、料酒各一勺，白糖一小勺，盐少许，以及清水适量。💡
🍳 烹饪过程
第一步，将鲅鱼清洗干净后切块，用少许盐腌制10分钟入味。接着热锅凉油，放入鲅鱼煎至两面金黄，捞出备用。煎鱼时注意火候，避免粘锅。🔥
第二步，另起锅爆香姜片和蒜瓣，加入适量清水，调入生抽、老抽、料酒和白糖，煮开后放入煎好的鲅鱼。小火慢炖15分钟左右，让鲅鱼充分吸收汤汁的味道。⏳
第三步，最后撒上葱花点缀，大火收汁即可出锅。一道香气扑鼻、酱香浓郁的红烧鲅鱼就完成啦！🎉
🍚 总结
这道红烧鲅鱼不仅适合搭配米饭食用，还可以作为宴客佳肴。快来试试吧，让你的厨房充满幸福的味道！💖