食材准备
今天来一道简单又下饭的家常菜——豆瓣酱炒花蛤！需要准备新鲜的花蛤500克、一勺豆瓣酱、姜蒜末少许，还有青红椒点缀提色。花蛤提前用淡盐水浸泡吐沙，洗净备用。豆瓣酱浓郁鲜香，是这道菜的灵魂所在。
烹饪过程
热锅冷油，先爆香姜蒜末，再加入两勺豆瓣酱翻炒出红油。接着倒入花蛤快速翻炒，让每颗花蛤都裹上酱汁。此时撒入切好的青红椒丝，不仅增色还能提升清爽口感。待花蛤开口后，淋上一点点料酒去腥增香，最后加点糖提鲜即可出锅！✨
成品展示
装盘后的豆瓣酱炒花蛤色泽诱人，红油包裹着饱满的花蛤肉，每一口都是浓郁与鲜嫩的完美结合。搭配一碗白米饭，简直是绝配！🌶️🍚无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能轻松俘获你的味蕾哦～